Per llepar-se’n els dits !! – Calçots amb tempura –

Ara que estem en època de calçots, us deixo una recepta deliciosa, calçots amb tempura. La podem presentar com aperitiu o com un primer plat. Tot i que menjar calçots de la manera IMG_20150209_221118[1]tradicional, embrutant-nos els dits, agrada a grans i petits, a vegades també està bé canviar una mica i provar coses diferents. Personalment, arrebossats amb tempura no ho havia fet mai, algun cop n’havia menjat en restaurants i sempre els he trobat boníssims. Aquest cop però, m’he atrevit a fer-los a casa i el resultat ha estat molt satisfactori.

Ingredients:

– Calçots  (I.G.P Valls)  http://www.productesdelcamp.cat/indicacio-geografica/igp-calcot-de-valls/

– Salsa de calçots ( si sou de Balaguer o proximitats, jo l’he comprat feta a Fruites i Verdures Baldomà, feta de casa i boníssima. Una salsa com cal!)

– Per fer la tempura: sal, cerveza, ou i farina integral.

Pas a pas:

– Primer de tot netegem, pelem els calçots i els tallem a la mida desitjada.

– Els coiem al vapor (amb l’estoig Lékué, 4′ i llestos) Així estàn més tous i guarden tot el gust i propietats.

– Fem la tempura. Aquí si que no us puc donar quantitats, ja que sempre la faig a ull. Poso l’ou i un polsim de sal, i afegeixo cervesa i farina fins a obtindre la textura desitjada. Ha de quedar una mica espessa. S’han de batre els ingredients perquè no quedin grumolls.

– Rebossem els calçots i els fregim amb oli d’oliva verge ben calent.

– Llestos per menjar!! Cook&Eat

P.D si sobra tempura, podeu aprofitar per arrebossar alstres verdures com espàrrecs, pastanaga o tires de ceba, està boníssim i així la gasteu.

P.D. Si veieu que al coure el calçot, la tempura s’escorre cap a les vores, vol dir que no es suficient espessa,

Si voleu saber altres propostes per fer amb calçots, SUBSCRIVIU-VOS AL BLOG i rebreu al correu electrònic altres receptes que us poden interessar!!!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s