ARRÒS VERMELL AMB CALAMARSONS, CAMAGROCS I ALL NEGRE

Ingredients:

  • Camagrocs deshidratats de la Baronia de Rialb
  • Arròs vermell ecològic
  • Xipironets de Sant Carles de la Ràpita
  • Pinyons de Vilasana
  • All i julivert
  • Alga kombu
  • All negre
  • Oli de Vallbona de les Monges
  • Sal grossa

foto

Procediment:

  • Posem a hidratar els bolets.
  • Aprofitem l’aigua dels bolets un cop hidratats, per posar a bullir l’arròs vermell. Afegirem més aigua a mesura que passin els minuts. 40 ‘ aprox. Juntament amb el trosset d’alga kombu.
  • Passem els camagrocs per la la paella amb una mica d’oli 5’. Els últims minuts afegim la picada d’all i julivert i els pinyons.
  • Netegem els xipirons i els passem per la paella 3’ i els tallem a trossos petits.
  • Presentem el plat barrejant l’arròs i els xipirons en un cilindre i els camagrocs al damunt i pel costat.
  • Maxaquem l’all negre i el posem al costat.
  • Raig d’oli i una mica de sal grossa.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s