Azukis amb espinacs i xampinyons

90-100gr de mongetes azukis per personaP1080540

manat d’espinacs

Tira d’alga kombu

4 xampinyons

1/2 ou dur o un de sencer si és un plat individual

Com que no acostumo a menjar pa per sopar, a vegades en menjo una o un parell de llesques a dinar.

Les mongetes azuki és posen en remull la nit abans si es pot, juntament amb l’alga kombu. Es bullen amb la mateixa aigua i si convé se’n afegeix més. Tarden uns 40′ a coures. Passem els xampinyons i els espinacs amb una dent d’all. Acompanyem el plat amb l’ou dur.

Altres receptes amb azukis:

https://wordpress.com/post/82578128/252/

https://wordpress.com/post/82578128/247/

Anuncios

Conserva de tomata

Un clàssic: conserva casolana de tomàquet fregit.

Sembla que ha de fer molta mandra… però en realitat és ben senzill. Ho explicarem a passos perquè resulti més fàcil i concret.

  1. Esterilitzem els pots i les tapes. Els posem en una olla amb aigua 10′ que bulli suaument. Perquè els pots no es colpegin entre ells, jo poso un drap de cuina petit entre mig.
  2.  Deixem refredar els pots. Atenció a no escaldar-nos els dits!!!!! Utilitza unes pinces per treure’ls.
  3. Rentem les tomates i les partim en parts.
  4. Posem un raig d’oli d’oliva en una olla, avoquem la tomata i deixem que faci xup xup lentament.
  5. Tallem ceba i pastanaga al gust i l’afegim a l’olla.
  6. Anem corregint de sal i sucre al gust. Jo hi poso MEL enlloc de sucre, m’agrada més!

salsa tomata

  1. Si us agrada, poseu unes fulles d’alfàbrega, van deixant un aroma molt bo.
  2. Després de 20′ ja està llest.
  3. Pots embotellar així, o passar-hi el turmix.
  4. Omplim els pots prèviament refredats, deixem un espai a dalt de tot i posem un raig d’oli que faci una capa.
  5. Tapem
  6. Posem els pots dins d’una olla amb aigua i deixem que arranqui el bull lentament 10′. Al bany Maria.
  7. Refredem els pots i llestos!
  8. No us oblideu de posar la data en una etiqueta!
  9. Ja teniu conserva de tomata casolana esplèndida.

…si, d’acord, ens porta un temps, però el sabor d’aquesta conserva… no té preu!!!!!