FIDEUS SOBA蕎麦

Soba 蕎麦 és la paraula japonesa per al blat sarraí (fajol), no obstant això, s’utilitza més comunament per referir-se als fideus fins emprats en la cuina japonesa elaborats amb farina de fajol. Se serveixen freds amb un

a salsa o brou en què els hi submergeix, o en brou calent com el ramen. D’altra banda, és molt comú al Japó referir-se als fideus fins com soba en contrast amb els udon que són tallarines gruixudes elaborades de blat.

Al Japó, els fideus de soba se serveixen en u

na varietat de situacions. Són barats i molt populars com a menjar ràpid en tot Japo, Se serveixen també en restaurants únicament dedicats a ells

. Els mercats venen el fideu sec i un brou instantani denominat men-tsuyu perquè pugui fer-se fàcilment la preparació casolana

La proposta d’avui són uns fideus soba amb bròcoli, shitakes, ceba, anacards i llet de coco.

c

Ingredients:

Fideus soba

Bròcoli

Bolets shitake

Ceba

Anacards

Llet de coco

Espècies al gust.

Saltejarem la ceba a foc lent i cap al final de la cocció afegirem els bolets i els anacards. A part courem el bròcoli al vapor, en el meu cas ho he fet amb l’estoig LÉKUÉ. En una olla bullim els fideus soba el temps que ens indiqui el fabricant, que acostuma a ser pocs minuts. Quan ho tinguem tot, ho barregem i afegim llet de coco al gust, tot remenant-ho a foc mitjà. Un pessic de sal, pebre i les espècies que us agradin com: cúrcuma, comí, clau,etc.. i cap a dinar s’ha dit!!! o cap a la carmanyola!!! Cook&eat

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s