Happy toast :-)

P1080126

Ingredients: espinacs al gust (ja sabeu que es redueixen molt), 3 xampinyons, tomatetes cherry, picada d’avellana, un ou i llesca de pa d’espelta. També podeu afegir alguna herba aromàtica i all.

Procediment: passem els xampinyons per la paella i poc després afegim els espinacs. Per últim aboquem l’ou i ho remenem tot. Emplatem i afegim les tomates i la picada. Cook&Eat

Sobre el pa d’espelta…. Els pans elaborats a base d’espelta han esdevingut en poc temps un producte de gran demanda a les fleques gràcies a les propietats nutricionals associades a aquest cereal. Des del punt de vista nutritiu, el seu consum origina menys al·lèrgies que el blat però com que també conté gluten no és apte per als celíacs.

Si sou vegans, podeu substituir l’ou o simplement no posar-ne. Com el podem substituir? per exemple utilitzant 3 cullerades de iogurt no làctic o 3 cullerades de tofu batut. També podem batre 2 cullerades de farina amb un cullerades d’aigua.

Anuncios

Brunch perfecte!!!!!

Ingredients:

– 1 ouremenat

– uns daus de carbassa

– 3 xampinyons

– espinacs al gust

– 1/2 ceba petita

– 5 avellanes picades

– 1 all negre

– 1 llesca de pa d’espelta

– tomata, oli i sal grossa.

– espècies: pebre i comí.

Primer de tot passarem els talls de carabassa finets per oli  en una cassola. després afegim els xampinyons i els espinacs. Per últim afegim l’ou . Decorem amb all negre i espècies.