Sopar lleuger a base de verdures.a

DSC_1262 Avui per sopar… verduretes!!!!

Ingredients:

Carbassó

1 pastanaga

1/2 ceba

1 dent d’all

3 punys d’espinacs

pinyons torrats

Llavors de roella

Oli d’oliva

Primer de tot tallarem el carabassó, la ceba i la pastanaga i els farem al vapor 3′. Mentrestant, passarem ràpidament amb un raig d’oli els espinacs, la dent d’all tallada ben petita i els pinyons. Emplatem i a sopar!!!!

Anuncios

Carbassó lluna !!

c

Ingredients:

– Cuscus

– Pastanaga

– Ceba

– All

– Espàrrecs verds

– Llavors variades: sèsam, rosella, llavors de carbassa, etc.

– Oli, flor de sal, pebre i vinagreta de mel.

Primer tallarem la part de dalt dels carbassons (la tapa) i els buidarem amb una cullereta, la típica de fer boles de meló. Després posarem a bullir el cuscus 3′ i després d’apagar el foc, el deixarem uns minuts més dins l’olla amb la tapa. Courem al vapor la pastanaga el espàrrecs, la ceba, l’all i part del carbassó que no tingui llavors.

Passem el cuscus pel colador, ho barregem tot i afegim la vinagreta, les llavors, l’oli i el pebre. A continuació farcim els carbassons. Cook&Eat

Carbassó farcit de quinoa. Senzill, nutritiu i fàcil de digerir!!

Fa un parell d’anys vaig descobrir la quinoa i s’ha convertit amb un aliment bàsic del rebost.

En comparació amb altres cereals, té un munt de nutrients, en especial hidrats de carboni d’assimilació lenta, aminoàcids, vitamines i minerals. És un aliment molt versàtil a la cuina amb un gust delicat i ple de matisos. Ha estat un aliment bàsic a Sud-Amèrica, en països com Perú, Bolívia, Equador, Xile i Argentina.

Ingredients per a dos persones.

– Entre dos i tres tassetes de cafè, plenes de quinoa.

– Dos carbassons.

– Ceba (al gust)

– Oli d’oliva, sal, pebre i cúrcuma.

1. Posem la quinoa a coure amb aigua entre 20 i 25 minuts.

2. Buidem els carbassons amb un ganivet de fulla fina i una cullera.

3. Cuinem al vapor, el carbassó tallat ben laminat i la ceba.

4. Colem la quinoa i la barregem amb les verduretes

5. Omplim els carbassons i finalment posem un rajolí d’oli, la sal el pebre i una culleradeta de cafè de cúrcuma! Cook&Eat

Ingredients per a dos persones.

– Entre dos i tres tassetes de cafè, plenes de quinoa.

– Dos carbassons.

– Ceba (al gust)

– Oli d’oliva, sal, pebre i cúrcuma.

1. Posem la quinoa a coure amb aigua entre 20 i 25 minuts.

2. Buidem els carbassons amb un ganivet de fulla fina i una cullera.

3. Cuinem al vapor, el carbassó tallat ben laminat i la ceba.

4. Colem la quinoa i la barregem amb les verduretes

5. Omplim els carbassons i finalment posem un rajolí d’oli, la sal el pebre i una culleradeta de cafè de cúrcuma! Cook&Eat