GALETES DE KAMUT

Recepta de galetes ràpides, fàcils, saludables i aptes per petits i grans!!

M’agrada tenir alguna galeta per picar entre hores o per oferir-la als petits de la família, però no sempre és fàcil trobar-ne sense grans quantitats de sucres afegits, sense olis refinats o que la farina sigui de qualitat. Per a fer-les utilitzarem farina de kamut, prové originàriament de l’Egipte i és una varietat de blat antiga i carregada d’excel·lents propietats nutricionals. Si ets celíac, atenció, perquè conté gluten. També és especialment ric en hidrats de carboni complexos que aporten molta energia.

P1030500

Ingredients:

200 gr farina de Kamut

1 cullerada de jengibre en pols o rallat

1 cullerada de canyella

1 cullerada de bicarbonat

1 ou

30 gr d’oli d’oliva verge extra

Edulcorant al gust: panela, mel, xarop d’atzavara, etc..

Barregem en un bol la farina, el bicarbonat, les espècies, incorporem l’ou, l’oli i l’edulcorant. Si ens queda poc compacta podem afegir més oli, probablement en el cas d’utilitzar panela o sucre. Si utilitzem mel, s’ha de vigilar que la massa no perdi consistència per poder donar forma a les galetes, si és el cas, podem afegir una mica més de farina.

Mentres pre escalfem el forn, anem fent boles o utilitzar talladors de formes. Col·loquem les galetes sobre paper vegetal damunt d’una plata de forn i les coem a 180ºC durant 10-12 minuts. Deixem refredar i llestes per menjar.

 

 

Galetes d’espelta i nous! Cook&Eat

Ingredients:

100gr de mantequilla orgànica /100 gr de mantequilla orgánica

1ou de gallina procedent d’alimentació ecològica/ 1huevo eco

35 gr de sucre integral de canya (a mi m’agrada posar poc sucre) / 35gr de azúcar

200gr de farina d’espelta /200gr de harina de espelta

Un pessic de sal /Pellizco de sal

Una culleradeta de llevadura / Cucharadita de levadura

Bossins de nous al gust /Nueces

1.Un cop tens la mantequilla textura pomada, barreja-la amb el sucre i l’ou. / Mezclar la mantequilla (textura pomada) con el azúcar y el huevo.

2. Tamisa la farina i afegeix-la a la barreja anterior, juntament amb la sal i la llevadura. /Tamizar la harina y añadir a la mezcla junto con la sal y la levadura.

3. Afegeix les nous. /Añadir la nueces.

4. Fer boletes i aplanar-les una mica. / Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco.

5. Fornejar-les entre 13 i 15 minuts a 195ºC. /Hornear entre 13-15 minutos a 195ºC

6. Ara, a esperar que es refredin i llestes per menjar. /Esperar a que esten frias para retirar del horno. Cook&Eat! Sigue leyendo