Sopar nutritiu!! calamar d’ham

El calamar destaca pel seu alt contingut de proteines de bona qualitat. Aportant aminoacids escencials. A més és baix en grassa i calories. Respecte al seu contingut nutricional, destaca sobretot pel seu contingut en minerals, entre els que podem trobar el potassi, magnesi, zinc, fófor, ferro i manganés. Aporta vitamines, però en petites quantitats: sobretot vitamina A, B3 I B12. També és un aliment amb baix contingut en mercuri. Cook&Eat

DSC_0770

Ingredients:

– Calamar ( tallat i passat per la planxa juntament amb julivert i all.)

– julivert

– all

– arròs vermell

– llenties

– oli d’oliva verge extra.

– Escames de sal gorda

Anuncios

Amanida amb llenties !!!

Per saber-ne més: Les llenties destaquen perquè contenen molta proteïna: un 20% seques, que es converteix en un 10% cuites, és prou elevat perquè siguin considerades un aliment proteic. Com que no tenen tots els aminoàcids essencials –són deficitàries en metionina–, per poder disposar d’una proteïna completa, només cal combinar-les –en el mateix plat o en un altre àpat del dia– amb cereals com l’arròs o amb llavors, com per exemple el sèsam.

Són riques també en hidrats de carboni (cap a un 50% si són seques i un 25% si són cuites), però es tracta d’hidrats de carboni complexos i d’assimilació lenta que, combinats amb l’elevat percentatge de fibra (soluble i insoluble), generen sensació de sacietat.

Ingredients:DSC_0766

– Fulles d’enciams variats.

– Llenties cuites.

– Ravanetes.

– Tomata

– Tonyina

– Llavors de sèsam.

– Oli d’oliva verge extra.

– Podem acompanyar aquesta amanida d’un tall petit de salmó cuit al vapor, o uns talls de pavo o pollastre a la planxa! Cook&Eat