Pasta lover!

Aquí no li agrada un bon plat de pasta? És un èxit pels més menuts i per sorprendre els que no ho són tant, ja que cuinar la salsa amb que acompanyarem la pasta, ens obra un món de possibilitats per descobrir.

IMG_20170824_182721_918

Ingredients per a dos persones:

Entre 80gr -100 gr de pasta llarga tipus espaguetis o tallarines per persona

Una ceba mitjana

Un grapat d’anacards (o un altre fruit sec estil pinyons, nous, etc)

Una llauna de crema de coco

2 talls de salmó petits

Especies al gust

Primer de tot daurarem la ceba a la paella a foc lent. Mentrestant, es pot anar coent la pasta, si voleu anar més ràpid, podeu utilitzar pasta fresca! Feu cas del temps de cocció que us indiquin a l’envàs o aneu provant fins que estigui al vostre gust. Un cop cuita, l’escorreu i la reserveu amb un bon raig d’oli perquè no s’empegui. El salmó el podeu coure a la planxa o al vapor, com preferiu! El reserveu i un cop tebi en traieu la pell, les espines i el talleu a daus petits. Després picarem al morter els fruits secs, en aquest cas anacards i els afegirem a la paella amb la ceba perquè es torrin lleugerament. Un cop tenim la ceba al punt, afegim crema de coco (també podeu utilitzar nata, però farem una versió més light), remenem i deixem que s’espesseixi una mica. Emplatem amb la pasta, la salsa i els daus de salmó per damunt. Espècies al gust i bon profit!

Anuncios

Salsa al pesto!!! Bella Italia!!!!

Avui proposo un plat de pasta amb salsa al pesto!!! Podem utilitzar Pastassana productes sense gluten lliures d’al•lèrgens (a excepció de l’ou). O cadascú que mengi la pasta que més li agrada !!!

DSC_0489

Per al pesto:

  • 2 grans d’all
  • 30 g de fulles d’alfàbrega genovesa
  • 3 cullerades de formatge parmesà ratllat
  • 3 cullerades de pinyons
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra

1. Per començar a fer el pesto genovès posem en un vas de batedora una mica d’alfàbrega, dos grans d’all i força oli d’oliva.

2. Després, hi afegim els pinyons, ratllem el formatge i cap a dins.

3. Unes fulles d’alfàbrega, una espurneta de sal, ara una mica més d’oli…
i a batre-ho tot! Ja tenim fet el pesto! Eat&Cook

Buon appetite!

PAS A PAS…

1. Posar la pasta a bullir amb una mica de sal. Jo he escollit uns macarrons grossos que es diuen Penne Rigatoni. Primer deixarem que l’aigua bulli i després afegirem la pasta, si t’agrada que quedi al dente, amb uns 12′ serà suficient.
2. Escurrirem la pasta amb aigua freda i la reservarem.
3. Calentar l’oli d’oliva verge extra en una paella a foc moderat. Quan estigui calent, fregir all a làmines (al gust), una punteta de bitxo.
4. Afegirem les angules i es deixen coure uns minutets, remenant amb compte, perquè les angules no es trenquin.
5. Retirem les angules i les barrejarem amb la pasta.
6. Amb la paella que hem fet les angules, passem una mica més d’all, uns pinyons i al final unes fulles d’alfàbrega. Ho passem pel turmix juntament amb una mica de formatge parmesà, perquè quedi tot ben integrat.
7. Barregem la salsa amb la resta dels ingredients.

8. Afegim uns llangostins cuits, que sols falti pelar, els afegim al plat i ja està llest. Cook&Eat

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES.

Punta de bitxo

Pinyons al gust

2 grans d’all

fulles d’alfàbrega

angules 150 gm

pasta 200gm (o una mica menys ja que hi han altres ingredients)

6 llangostins (o al gust)