Mmmm… deliciós!!!! Calamar amb patates i padrons.

 Deliciós plat improvisat!!!!! Per dinar, sopar, tapeo…. ens ofereix moltes variants. La base, la nostra estimada patata, calamar a la planxa al damunt, padrons passat a la paella i picada d’ametlla i d’all.

Ingredients per una persona:

1 patata petita

4 padrons

1 calamar o 2 de petits

1 dent d’all petita

ametlla

Primer de tot tallem la patata a daus i la fem al vapor 3′ per fer-la tova. Després la fregim a la paella lentament. Passem els padrons per la paella i els retirem. Passem el calamar per la planxa i afegim la picada. Emplatem i a disfrutar!! Cook&Eat

Tonyina amb llit de col lombarda.

Aquest és un plat diferent, divertit, colorista, amb gran diversitat de gustos. Crec que sempre s’ha d’intentar sorprendre amb la presentació dels plats, en aquest cas, l’encarregada serà la col lombarda que ens aportarà aquest color violeta tan sorprenent i un toc dolç. El sèsam, la salsa de soja i la flor de sal, ens ajudaran a donar contrast a la tonyina i per últim la rabaneta amb el germinat ens aporta  un punt de decoració i també un toc amarg. Tot i que en la foto no es pot veure, també i han unes gotes de llimona així també tenim el gust àcid representat.

Ingredients:

– Una rodanxa de tonyina

– 3 fulles de col lombarda

-1/2 patata petita.

– 1 rabaneta

– Germinats

– Sèsam

– Flor de sal

– Salsa de soja

– Llimona

Procediment: Primer de tot tallarem la patata i la col lombarda a trossets i les courem al vapor amb l’estoig LÉKUÉ, uns 4′ aprox. després ho passarem pel turmix perquè quedi ben tou, si ho preferiu ho podeu bullir en aigua i potser queda més fi, però jo prefereixo coure al vapor perquè els gustos, a part de les vitamines i minerals, queden intactes.

Després passem la tonyina volta i volta per la planxa i la tallem com més ens agradi. Emplatem i acabem per decorar amb unes gotes de llimona, una mica de salsa de soja, un raig d’oli d’oliva, sèsam i flor de sal. Boníssim!!!  Cook&Eat

Més sobre la col lombarda

Una de pop!!

No us resistireu a aquest pop!!! Molt fàcil i et permet tinir mig plat preparat per aquella ocasió especial o per un sopar d’última hora a casa! Sovint en faig i em va molt bé de tenir-ne congelat!.

Anem a pams, comprem un pop i el posem a escaldar en una olla plena d’aigua a foc lent durant uns 40′. Un cop passat aquest temps, s’haurà reduït força. El treiem de l’olla i el deixem refredar una mica per poder tallar-lo sense cremar-nos els dits!!. Podem deixar les potes senceres o tallar-lo i deixar-lo preparat per fer ‘pop a la gallega’ (acabat de fer és boníssim) De fet, si no necessito totes les potes senceres, m’agrada molt preparar un platet de pop a la gallega i així poder menjar-ne el mateix dia que és cuit. Tornem al tema, ara solament falta passar les potes volta i volta per la planxa a foc fort perquè es faci una mica de crosta torrada , ho amanim amb escames de sal grossa i un bon raig d’oli d’oliva. Es pot acompanyar de patata al caliu. Jo sovint mentres es fa el pop a l’olla gran, afegeixo un parell de patates així ja surten cuites al mateix temps del pop, 2×1 !!

P.D Que podem fer del pop que sobra ( en el cas que sobri, clar!) Doncs el podem congelar i el podem utilitzar per fer el mateix o fer un aperitiu de pop a la gallega o afegir-lo en una amanida, que també queda molt bé!!!! Cook&Eat

Subscriu-te al blog amb el teu mail!!