Pastís de formatge a la mandarina

Avui farem un postre una mica més calòric, però és pràctic per si heu de portar alguna cosa dolça a casa de familiars i amics. Tot i així, intentarem rebaixar-ho.

És un postre fàcil i amb aquestes proporcions l’últim cop que el vaig fer, vam menjar 9 persones una ració normal, sense accedir-se.

Ingredients:P1080654

1/4 kg de formatge blanc light per untar.

3 ous

3 iogurts naturals

4 cullerades de farina integral

60 gr de sucre, o mel al gust

El suc d’una mandarina

Gallons de mandarina

Fulles de menta

  1. Preparar la massa. Precalentem el forn a 200º. Mentrestant, batem els ous, afegim el formatge, els iogurts, 3 cullerades de farina, el suc d’una mandarina i l’edulcorant que desitgem. Ho barregem tot fins a obtindre una massa llisa i homogènia.
  2. Disposem la massa al motlle. Passem unes gotes d’oli pel motlle. Jo he triat un de rodó desmuntable. Posem la massa i l’anivellem amb una espatula si fa falta.
  3. Forn. Baixem la temperatura a 175º i coem el pastís durant 25′ -30′ en posició mitja. Apaguem el forn i la deixem reposar uns minuts. Un cop tebi, la traiem del forn i esperarem a que estigui freda per desmotllar-la.
  4. Decoració. Pelem la mandarina restant (1/2 serà suficient) separem els gallons i els disposem de manera circular o com vulguem. Al mig podem posar el bri de menta.

P1080656

P.D Altres decoracions…….

Podem fer un almívar amb 25 g. de sucre i 100 ml d’aigua. Deixem en remull en aigua freda 2 fulles de gelatina durant 5 minuts. Les escorrem i les dissolem amb l’almívar calent. Quant estigui fred, aboquem sobre el pastís vigilant que quedi uniforme i ho deixem quallar a la nevera unes 3 hores.

També…. podem banyar els gallons de mandarina amb xocolata negra desfeta.

Anuncios

Cebiche de fruites.

El seviche, sebiche, cebiche o ceviche es un plat que consisteix en carn marinada en cítrics. Diferents versions del cebiche formen part de la tradició culinaria dels països llatinoamericsn litorals de l’oceà Pacífic.

Avui però, el cebiche el farem amb fruites.

Ingredients per a 4 persones:cebiche

1/2 mango

2 kiwis

10 maduixes

el suc d’1 llima

el suc d’1 llimona

1/2 alvocat

suc d’1 taronja

festucs triturats

làmines de coco

Preparació:

Trossegeu el mango i reservem. Trossegem el kiwi i les maduixes i ho deixem macerar 1h com a molt amb el suc de llimona i llima. Mentrestant, fem una crema amb l’alvocat i el suc de taronja (posem la quantitat que ens sembli perquè no quedi ni molt dens ni molt líquid.) En un plat disposem d’un aro de presentació, amb el mango a baix, i la barreja de kiwi i maduixa a dalt. Espolvoregem amb els festucs i disposem la crema d’alvocat  en un costat. Podem afegir làmines de coco fresc o altres fruites decoratives com els nabius o roselles, etc.. També podem acompanyar amb una mica de gelat de vainilla o del que ens vingui de gust.

cebiche2

Brownie versió lleugera!

DSC_0454

La xocolata provoca reaccions pel sol fet de pronunciar-ne el nom….. mmmmmm!!!!

Ingredients:

  1. 125 gr de xocolata 90% cacau sense sucres afegits.
  2. 50 gr de nous trocejades.
  3. 3 clares d’ou
  4. 100gr de farina integral
  5. 200gr de margarina vegetal baixa en calories.
  6. Mel al gust
  7. Fruits rojos.

Pas a pas:

Amb les varilles, batrem les clares d’ou a punt de neu. Fonem la xocolata sense deixar de remenar-la i quan estigui fosa, afegim la margarina vegetal i la mel. Barregem les nous picades i els fruits rojos amb la farina i ho incorporem tot lentament a la xocolata, remenant perquè no quedin grumolls. Per últim ho barregem tot amb les clares d’ou. Un cop llest, ho extenem en una safata per anar al forn. 15′ a 210ºC i a punt per ser servit. Cook&Eat

P.D Pots acompanyar-lo d’una bola de gelat de vainilla light.

Segueix el blog introduient el teu mail!