PRETZEL. En forma d’infinit!!!!!

L’altre dia vaig fer pa d’espelta i em va sobrar una mica de massa, vaig aprofitar per fer aquest llaç. Al damunt hi ha llavors varies, sèsam, llavors de roella i comí en espècie.

brazel

Un pretzel és un tipus de galeta o brioix enfornat, i retorçat en forma de llaç. El seu origen es troba en Alemanya, i és bastant popular Alsàcia, Amèria del Nord i Austràlia. El seu nom prové de la paraula alemanya Brezel, derivada del llatí bracellus, ‘braç petit’. Aquest nom es deu al fet que la seva forma recorda a dos braços entrellaçats. En Alemanya i especialment a Baviera, lloc del seu naixement, el pretzel és molt diferent del dels Estats Units. Forma part del menjar típic del país i és un tipus de pa salat.

Bàsicament hi ha dues categories: els pretzels de galeta i els pretzels de pa tou. El segon tipus es pot preparar amb una gran varietat de sabors, que inclouen ametlla, all, etc. Font: viquipèdia.

Anuncios