Buon appetite!

PAS A PAS…

1. Posar la pasta a bullir amb una mica de sal. Jo he escollit uns macarrons grossos que es diuen Penne Rigatoni. Primer deixarem que l’aigua bulli i després afegirem la pasta, si t’agrada que quedi al dente, amb uns 12′ serà suficient.
2. Escurrirem la pasta amb aigua freda i la reservarem.
3. Calentar l’oli d’oliva verge extra en una paella a foc moderat. Quan estigui calent, fregir all a làmines (al gust), una punteta de bitxo.
4. Afegirem les angules i es deixen coure uns minutets, remenant amb compte, perquè les angules no es trenquin.
5. Retirem les angules i les barrejarem amb la pasta.
6. Amb la paella que hem fet les angules, passem una mica més d’all, uns pinyons i al final unes fulles d’alfàbrega. Ho passem pel turmix juntament amb una mica de formatge parmesà, perquè quedi tot ben integrat.
7. Barregem la salsa amb la resta dels ingredients.

8. Afegim uns llangostins cuits, que sols falti pelar, els afegim al plat i ja està llest. Cook&Eat

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES.

Punta de bitxo

Pinyons al gust

2 grans d’all

fulles d’alfàbrega

angules 150 gm

pasta 200gm (o una mica menys ja que hi han altres ingredients)

6 llangostins (o al gust)

Menú setmanal nº2

menu 2 paint

De la cuina a la taula en 10′ !!!

La recepta que us explicaré a continuació, és molt senzilla i molt saludable!!!

1. Escull les verdures que vulguis o tinguis a casa. En aquest cas tenim bròquil verd, pastanaga, ceba, xampinyons i carbassó.

2. Les cuinem al vapor. Jo utilitzo l’estoig Lékué. Primerament posarem a coure el carbassó perquè necessita 7′, quan hagin passat 4′ introduim el bròquil, la ceba i la pastanaga, ja que necessiten 3′. Després els xampinyons que estan llestos en 2′ de cocció. Sempre es millor que les verdures estiguin un punt crues, ja que concervaran les seves vitamines i minerals molt millor i per tant el nostre cos les assimilarà.

3. La recepta podria acabar aquí, solament faltaria un raig d’oli d’oliva, i especies i llavors al gust!. Però, també afegirem la quinoa. La quinoa és considerada por la OMS y la FAO, uno dels aliments més complertsde la naturalesa, pel seu alt contingut en proteïna. És un aliment molt nutritiu i fàcil d’assimilar i digerir.

4. Per tant, posarem dos punys de quinoa, per persona, a bullir 15′ aprox. la colem i ja està llesta per ser menjada. Quan veiem que el gra despren un petit cercle al seu voltant, vol dir que ja està a punt!

5. Podem acabar el plat amb unes llavors de carabassa o sèsam, un toc de pebre i cúrcuma i un bon raig d’oli d’oliva. Cook&Eat

Menú setmanal nº 1

Menú Aquest és el menú que seguiré aquesta setmana, els confecciono tenint en compte el que tinc a la nevera i l’activitat física a realitzar. No inclueixo els postres, tot i que si menjo alguna peça de fruita solament serà “fruites de les 4 P”: poma, pera, pinya o papaya Les altres fruites les reservo per l’esmorzar, mig matí o berenar. Deixa clar, que aquest tipus de menú és el que a mi em funciona i que poc a poc he adaptat.

Galetes d’espelta i nous! Cook&Eat

Ingredients:

100gr de mantequilla orgànica /100 gr de mantequilla orgánica

1ou de gallina procedent d’alimentació ecològica/ 1huevo eco

35 gr de sucre integral de canya (a mi m’agrada posar poc sucre) / 35gr de azúcar

200gr de farina d’espelta /200gr de harina de espelta

Un pessic de sal /Pellizco de sal

Una culleradeta de llevadura / Cucharadita de levadura

Bossins de nous al gust /Nueces

1.Un cop tens la mantequilla textura pomada, barreja-la amb el sucre i l’ou. / Mezclar la mantequilla (textura pomada) con el azúcar y el huevo.

2. Tamisa la farina i afegeix-la a la barreja anterior, juntament amb la sal i la llevadura. /Tamizar la harina y añadir a la mezcla junto con la sal y la levadura.

3. Afegeix les nous. /Añadir la nueces.

4. Fer boletes i aplanar-les una mica. / Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco.

5. Fornejar-les entre 13 i 15 minuts a 195ºC. /Hornear entre 13-15 minutos a 195ºC

6. Ara, a esperar que es refredin i llestes per menjar. /Esperar a que esten frias para retirar del horno. Cook&Eat! Sigue leyendo