Magret d’anec

Ingredimagretents:

– 1 magret d’ànec

– el suc de 2 taronges

– 1 cullerada sopera de vinagre de jerez

– 1 cullerada petita de mel

– sal, pebre i romaní

Primer de tot fem el suc de taronja i el passem en una paella que s’acalenti lentament, afegim la mel, la sal, pebre i el romaní. Per últim afegim el vinagre i deixem que es redueixi lentament fins a formar un xarop. Reservem.

Fem el magret a la brasa ( si tenim l’oportunitat). Primer el sal pebrem i despres el posem a coure per la part del greix, Donem el tomb i en total deixem que es faci entre 5 i 7 minuts. Així la carn quedarà rosada per la part central.

Servim amb la reducció de taronja i posem sal grossa al final.

P.D Aquest magret el vaig comprar a la granja d’anecs de Preixana.

http://www.deliciesdelanec.com/

Postre de 5 sentits. Flam de formatge amb romaní, mel i pebre…

Aquest postre és  top10 l!! És una aposta segura!!! Per això el vull compartir amb tots vosaltres!!! És suau al paladar, textura esponjosa, olor d’espècies,  entre per la vista… ho té tot!!! No acostumo a utilitzar en gran mesura productes làctics en la meva cuina, ni tampoc sucres, però aquest cop farem una excepció i us presento aquest postre que segur que no us deixarà indiferent. Us animo a provar-lo, a tastar-lo i a veure que us sembla!!! Cook&Eat1396161079193

Ingredients per a 6 – 8 persones (dependrà del tamany dels flams)

5 ous (si són ecològics millor que millor)

400ml de nata líquida

200 ml de llet

100gr de formatge cremós (tipus philadelphia)

75gr de formatge semicurat

5 culleradetes de sucre de canya integral

mel

mermelada de figa (o una altra que t’agradi)

barreja de pebre

romaní fresc

Preparació

1. Bateu els ous amb el sucre, la nata, la llet, el formatge cremós i el formatge semicurat ratllat.

2. En unes flameres individuals, poseu-hi mel i ompliu-les amb la preparació.

3. Poseu-les al forn, al bany maria, uns 45-50 mi, a 170ºC. (Consisteix en coure o escalfar delicadament un aliment introduint el recipient o motlle preparat per la cocció dins d’un altre més gros amb 2 dits d’aigua calenta i sense deixar que aquesta mai arribi a l’ebullició)

4. Quan els flams siguin freds, desemmotlleu-los i serviu-los amb la barreja de pebre i romaní i unes gotes de mel pel damunt.

5. Ho podeu acompanyar amb una mica de mermelada de figa. Cook&Eat

T’ANIMO A FER-TE SEGUIDOR DEL BLOG PER REBRE LES ÚLTIMES NOVETATS!!