Amanida Thai.

La proposta d’avui és una amanida vegetariana amb tocs orientals, per a dos persones.

P1080134

Ingredients:

100 gr de fideus d’arròs

brots de soja

1/2 alvocat

Bolets variats : shiitake, etc..

Algues estil espagueti de mar (previament hidratades durant 15 minuts)

tires de col lombarda ( ho podeu substituir per qualsvol altra verdura, brots verds, cogombre, pebrot vermell…)

ametlla o qualsevol fruit sec picat, per espolvorejar al damunt.

Salsa de soja

Unes gotes de llimona

Sèsam

Herbes aromàtiques fresques ( menta, coriandre, cibulet, alfàbrega, etc…)

P1080136

Procediement Posem a hidratar les algues i posem a bullir els fideus entre 3 i 5 minuts. Tallem l’alvocat i el distribuim al plat juntament amb els fideus escorreguts i la col lombarda. A continuació passem per la paella els bolets i els brots de soja, amb unes gotes de salsa de soja, sal i oli. Escorrim les algues i les afegim al saltat de la paella. Afegim al plat la barreja anterior i decorem amb les herbes aromàtiques tallades finament, la picada de fruits secs, unes gotes de llimona i un raig d’oli. Cook&Eat

Anuncios