Un clàssic: conserva casolana de tomàquet fregit.
Sembla que ha de fer molta mandra… però en realitat és ben senzill. Ho explicarem a passos perquè resulti més fàcil i concret.
- Esterilitzem els pots i les tapes. Els posem en una olla amb aigua 10′ que bulli suaument. Perquè els pots no es colpegin entre ells, jo poso un drap de cuina petit entre mig.
- Deixem refredar els pots. Atenció a no escaldar-nos els dits!!!!! Utilitza unes pinces per treure’ls.
- Rentem les tomates i les partim en parts.
- Posem un raig d’oli d’oliva en una olla, avoquem la tomata i deixem que faci xup xup lentament.
- Tallem ceba i pastanaga al gust i l’afegim a l’olla.
- Anem corregint de sal i sucre al gust. Jo hi poso MEL enlloc de sucre, m’agrada més!
- Si us agrada, poseu unes fulles d’alfàbrega, van deixant un aroma molt bo.
- Després de 20′ ja està llest.
- Pots embotellar així, o passar-hi el turmix.
- Omplim els pots prèviament refredats, deixem un espai a dalt de tot i posem un raig d’oli que faci una capa.
- Tapem
- Posem els pots dins d’una olla amb aigua i deixem que arranqui el bull lentament 10′. Al bany Maria.
- Refredem els pots i llestos!
- No us oblideu de posar la data en una etiqueta!
- Ja teniu conserva de tomata casolana esplèndida.
…si, d’acord, ens porta un temps, però el sabor d’aquesta conserva… no té preu!!!!!
