Copa de civada i maduixes

Ha estat el cereal per excel·lència de pobles vigorosos i forts, com els escocesos o els irlandesos, que l’han pres en forma deporridge per esmorzar. La civada o avena és un cereal energètic, molt nutritiu, ric en àcids grassos essencials i en aminoàcids. Les seves propietats terapèutiques són inesgotables.

Al bloc trobareu altres entrades sobretot relacionades amb esmorzars preparats amb avena.

La base sempre és la mateixa porta a ebullició la civada juntament amb aigua 1′, res que arrenqui el bull. Ho passem pel colador , i ho disposem al recipient on desitgem. En aquest cas ho hem acompanyat d’un suc de taronja, pastanaga, gengibre i maduixes. A més a més hem afegit trossos de maduixes i toppings (mitja cullerada de postres) com pol·len, chia, lli i llevadura de cerveza.

https://mercebresco.wordpress.com/2015/04/29/a-esmorzar/

https://mercebresco.wordpress.com/2015/03/22/esmorzar-de-diumenge/

https://mercebresco.wordpress.com/2015/11/22/brunch-de-diumenge-light-pancakes/

 

Chia breakfast!

Les llavors de chía: són una font excel·lent d’àcids grassos omega-3, fibra, fòsfor, calci, magnesi, potassi, ferro i seleni. Tenen molts antioxidants i aporten tots els aminoàcids essencials. És el vegetal amb més contingut en omega-3. Superaliment interessant per ajudar a prevenir malalties cardiovasculars, mantenir flexibles les membranes cel·lulars, ajudar a reduir els nivells de colesterol. Amb les llavors de chía podem fer púdings –remullades desprenen cap enfora els mucílags, i permeten aconseguir una textura gelatinosa–, acompanyar les postres, les amanides.. Font: Ets el que menges

RECEPTA BÀSICA DE PUDDING DE CHIA

Després dependrà de cadascú com ho vulgui complementar, creativitat al poder!!!

3 cullerades soperes (no cal carregar-les) de llavors de chia

1 tassa de líquid ( per exemple llet de civada, de coco, d’ametlla…o la llet vegetal que més us agradi, també va bé amb sucs o batuts, tot i que no ho he provat mai)

Ho barregem tot bé en un pot amb tapa i de tant en tant ho anem remenant perquè es reparteixin bé les llavors. La millor opció és deixar-ho reposar tota la nit a la nevera, si el dia següent ho trobem molt dens, sempre podem afegir més líquid.

Ara, cadascú s’ho pot menjar com més li agradi, afegint trossos de fruita, avena, mel, canyella, vainilla… el que tingueu.

Jo en aquest cas he afegit flocs de civada, mig kiwi i nabius vermells deshidratats. Bon esmorzar!!!!

Més info sobre la chia extreta de «SaludViva»

Posee aminoácidos esenciales, proteínas, vitaminas del complejo B, minerales, selenio, hierro, calcio, fóforo, magnesio, zinc, potasio y quercetina, pero sobre todo ácidos grasos omega 3 un 60% de suaceite es ácido alfa linoléico, ademas se halla en equilibrio con el ácido graso omega 6 que también contiene.

Beneficios de la chia:

• Ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
• Ayuda a bajar el peso reduciendo el apetito y estimulando la sensación de plenitud.
• Gran regulador del colon.
• Regula la coagulación de la sangre, favorece la regeneración de las células de la piel, membranas, mucosas y nervios así como todos los tejidos.
• Los ácidos grasos esenciales omega 3 ayudan a la concentración y memoria así como a combatir el déficit de atención.
• Función neuronal: previene enfermedades psiquiátricas (depresión,), alzheimer, esquizofrenia, autismo.
• Efecto anticancerígeno: propiedades antiinflamatorias por su alto contenido en antioxidantes y fibra.
• Gestación y lactancia: desarrollo visual y neurológico del feto.Estimula el creciemiento, refuerza el sistema inmunológico.
• Disminuye la dermatitis.