Menú setmanal nº2

menu 2 paint

Anuncios

La compra intel·ligent

Comprar és una part molt important de l’acte de cuinar. De fet, comencem a cuinar en el moment d’anar a comprar, per tant, el resultat final dels nostres plats deprendrà en bona aprt de la compra.

Consells  útils:

Fixa’t sempre en l’origen i l’estacionalitat. Comprar productes de pròximitat (km0) i si pot ser ecològics. A més d’afavorir el teu entorn, també ho notarà el teu cos.

Desconfia de les fruites i verdures perfectes.

  • Escull els plàtans amb puntets negres, són més dolços.
  • Les peres amb taquetes marrons són més sucoses i tendres.
  • Troba mandarines i taronges que conservin les fulles, això indica que la fruita és fresca.
  • Els carbassons petits són els més gustosos perquè contenen menys aigua.

Sobre el peix, pregunta la seva procedència, com més a prop més fresc i més sostenible.

Sobre els ous. Sabies que el primer número del codi dels ous indica la manera de cria de les gallines?

  • 3. Gallines criades en gàbies amb mobilitat pràctiment nul·la
  • 2. Gallines criades al terra, on es mouen lliurement dins d’una nau.
  • 1. Gallines de camp criades en naus però lamb possibilitat de sortir a l’aire lliure.
  • 0. Gallines de producció ecològica.

Després d’aquest núremo hi ha un codi de 2 lletres del país d’on procedeixen.

Decàleg de la bona compra.

  1. No és recomanable anar a comprar amb gana, per evitar temptacions.
  2. Planifica els menjars. CONSULTA LES ENTRADES DE PLANIFICACIÓ DE MENÚS SETMANALS DEL BLOG.
  3. Fes llista de la compra.
  4. Compara preus.
  5. Compra productes frescos, de proximitat i de temporada.
  6. Tingues sempre un fons d’armari que no flatin els productes bàsics. Alguna conserva, llegums, farina,etc..
  7. Compra sostenible, evita els envasos innecessaris.
  8. Familiaritza’t amb la distribució dels productes al mercat o supermercat.
  9. Utilitza internet per comparar preus o planificar menús.
  10. Consulta amb els botiguers i demana’ls consell

 

De la cuina a la taula en 10′ !!!

La recepta que us explicaré a continuació, és molt senzilla i molt saludable!!!

1. Escull les verdures que vulguis o tinguis a casa. En aquest cas tenim bròquil verd, pastanaga, ceba, xampinyons i carbassó.

2. Les cuinem al vapor. Jo utilitzo l’estoig Lékué. Primerament posarem a coure el carbassó perquè necessita 7′, quan hagin passat 4′ introduim el bròquil, la ceba i la pastanaga, ja que necessiten 3′. Després els xampinyons que estan llestos en 2′ de cocció. Sempre es millor que les verdures estiguin un punt crues, ja que concervaran les seves vitamines i minerals molt millor i per tant el nostre cos les assimilarà.

3. La recepta podria acabar aquí, solament faltaria un raig d’oli d’oliva, i especies i llavors al gust!. Però, també afegirem la quinoa. La quinoa és considerada por la OMS y la FAO, uno dels aliments més complertsde la naturalesa, pel seu alt contingut en proteïna. És un aliment molt nutritiu i fàcil d’assimilar i digerir.

4. Per tant, posarem dos punys de quinoa, per persona, a bullir 15′ aprox. la colem i ja està llesta per ser menjada. Quan veiem que el gra despren un petit cercle al seu voltant, vol dir que ja està a punt!

5. Podem acabar el plat amb unes llavors de carabassa o sèsam, un toc de pebre i cúrcuma i un bon raig d’oli d’oliva. Cook&Eat

Menú setmanal nº 1

Menú Aquest és el menú que seguiré aquesta setmana, els confecciono tenint en compte el que tinc a la nevera i l’activitat física a realitzar. No inclueixo els postres, tot i que si menjo alguna peça de fruita solament serà “fruites de les 4 P”: poma, pera, pinya o papaya Les altres fruites les reservo per l’esmorzar, mig matí o berenar. Deixa clar, que aquest tipus de menú és el que a mi em funciona i que poc a poc he adaptat.

Galetes d’espelta i nous! Cook&Eat

Ingredients:

100gr de mantequilla orgànica /100 gr de mantequilla orgánica

1ou de gallina procedent d’alimentació ecològica/ 1huevo eco

35 gr de sucre integral de canya (a mi m’agrada posar poc sucre) / 35gr de azúcar

200gr de farina d’espelta /200gr de harina de espelta

Un pessic de sal /Pellizco de sal

Una culleradeta de llevadura / Cucharadita de levadura

Bossins de nous al gust /Nueces

1.Un cop tens la mantequilla textura pomada, barreja-la amb el sucre i l’ou. / Mezclar la mantequilla (textura pomada) con el azúcar y el huevo.

2. Tamisa la farina i afegeix-la a la barreja anterior, juntament amb la sal i la llevadura. /Tamizar la harina y añadir a la mezcla junto con la sal y la levadura.

3. Afegeix les nous. /Añadir la nueces.

4. Fer boletes i aplanar-les una mica. / Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco.

5. Fornejar-les entre 13 i 15 minuts a 195ºC. /Hornear entre 13-15 minutos a 195ºC

6. Ara, a esperar que es refredin i llestes per menjar. /Esperar a que esten frias para retirar del horno. Cook&Eat! Sigue leyendo