Menú setmanal nº2
Archivo de la etiqueta: productes de proximitat
La compra intel·ligent
Comprar és una part molt important de l’acte de cuinar. De fet, comencem a cuinar en el moment d’anar a comprar, per tant, el resultat final dels nostres plats deprendrà en bona aprt de la compra.
Consells útils:
– Fixa’t sempre en l’origen i l’estacionalitat. Comprar productes de pròximitat (km0) i si pot ser ecològics. A més d’afavorir el teu entorn, també ho notarà el teu cos.
– Desconfia de les fruites i verdures perfectes.
- Escull els plàtans amb puntets negres, són més dolços.
- Les peres amb taquetes marrons són més sucoses i tendres.
- Troba mandarines i taronges que conservin les fulles, això indica que la fruita és fresca.
- Els carbassons petits són els més gustosos perquè contenen menys aigua.
– Sobre el peix, pregunta la seva procedència, com més a prop més fresc i més sostenible.
– Sobre els ous. Sabies que el primer número del codi dels ous indica la manera de cria de les gallines?
- 3. Gallines criades en gàbies amb mobilitat pràctiment nul·la
- 2. Gallines criades al terra, on es mouen lliurement dins d’una nau.
- 1. Gallines de camp criades en naus però lamb possibilitat de sortir a l’aire lliure.
- 0. Gallines de producció ecològica.
Després d’aquest núremo hi ha un codi de 2 lletres del país d’on procedeixen.
Decàleg de la bona compra.
- No és recomanable anar a comprar amb gana, per evitar temptacions.
- Planifica els menjars. CONSULTA LES ENTRADES DE PLANIFICACIÓ DE MENÚS SETMANALS DEL BLOG.
- Fes llista de la compra.
- Compara preus.
- Compra productes frescos, de proximitat i de temporada.
- Tingues sempre un fons d’armari que no flatin els productes bàsics. Alguna conserva, llegums, farina,etc..
- Compra sostenible, evita els envasos innecessaris.
- Familiaritza’t amb la distribució dels productes al mercat o supermercat.
- Utilitza internet per comparar preus o planificar menús.
- Consulta amb els botiguers i demana’ls consell
De la cuina a la taula en 10′ !!!
La recepta que us explicaré a continuació, és molt senzilla i molt saludable!!!
1. Escull les verdures que vulguis o tinguis a casa. En aquest cas tenim bròquil verd, pastanaga, ceba, xampinyons i carbassó.
2. Les cuinem al vapor. Jo utilitzo l’estoig Lékué. Primerament posarem a coure el carbassó perquè necessita 7′, quan hagin passat 4′ introduim el bròquil, la ceba i la pastanaga, ja que necessiten 3′. Després els xampinyons que estan llestos en 2′ de cocció. Sempre es millor que les verdures estiguin un punt crues, ja que concervaran les seves vitamines i minerals molt millor i per tant el nostre cos les assimilarà.
3. La recepta podria acabar aquí, solament faltaria un raig d’oli d’oliva, i especies i llavors al gust!. Però, també afegirem la quinoa. La quinoa és considerada por la OMS y la FAO, uno dels aliments més complertsde la naturalesa, pel seu alt contingut en proteïna. És un aliment molt nutritiu i fàcil d’assimilar i digerir.
4. Per tant, posarem dos punys de quinoa, per persona, a bullir 15′ aprox. la colem i ja està llesta per ser menjada. Quan veiem que el gra despren un petit cercle al seu voltant, vol dir que ja està a punt!
5. Podem acabar el plat amb unes llavors de carabassa o sèsam, un toc de pebre i cúrcuma i un bon raig d’oli d’oliva. Cook&Eat
Menú setmanal nº 1
Aquest és el menú que seguiré aquesta setmana, els confecciono tenint en compte el que tinc a la nevera i l’activitat física a realitzar. No inclueixo els postres, tot i que si menjo alguna peça de fruita solament serà «fruites de les 4 P»: poma, pera, pinya o papaya Les altres fruites les reservo per l’esmorzar, mig matí o berenar. Deixa clar, que aquest tipus de menú és el que a mi em funciona i que poc a poc he adaptat.
Galetes d’espelta i nous! Cook&Eat
Ingredients:
100gr de mantequilla orgànica /100 gr de mantequilla orgánica
1ou de gallina procedent d’alimentació ecològica/ 1huevo eco
35 gr de sucre integral de canya (a mi m’agrada posar poc sucre) / 35gr de azúcar
200gr de farina d’espelta /200gr de harina de espelta
Un pessic de sal /Pellizco de sal
Una culleradeta de llevadura / Cucharadita de levadura
Bossins de nous al gust /Nueces
1.Un cop tens la mantequilla textura pomada, barreja-la amb el sucre i l’ou. / Mezclar la mantequilla (textura pomada) con el azúcar y el huevo.
2. Tamisa la farina i afegeix-la a la barreja anterior, juntament amb la sal i la llevadura. /Tamizar la harina y añadir a la mezcla junto con la sal y la levadura.
3. Afegeix les nous. /Añadir la nueces.
4. Fer boletes i aplanar-les una mica. / Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco.
5. Fornejar-les entre 13 i 15 minuts a 195ºC. /Hornear entre 13-15 minutos a 195ºC
6. Ara, a esperar que es refredin i llestes per menjar. /Esperar a que esten frias para retirar del horno. Cook&Eat! Sigue leyendo
Pinyacolada 