Esmorzar -Fresh Fruit Muesly-

Un bon esmorzar és importantíssim, ha de ser ric en vitamines i en hidrats de carboni per afrontar el dia. Utilitzem la fruita de temporada i si pot ser de proximitat o ecològica.

Ingredients

Flocs de civada (cuita 1′ quan arranqui el bull)

Gerds

Nabius

Síndria

kiwi

3 talls de mango

nous

Llevadura de cervesa (una culleradeta de postres)

Pol·len (una culleradeta de postres)

Llavors de lli (una culleradeta de postres)

Leticina de soja (una culleradeta de postres)

Mel

Suc de taronja

Pink vitamin!!!

Aquest smoothie conté:

1 tallada de meló

1 platanun grapat de gerds

10 gallons de raïm vermell

Llet d’avena (fins a obtenir la textura i l’espessor desitjada)

La pela del raïm és molt beneficiosa amb antioxidants, però si us molesta trobar-la també el podeu colar.

A esmorzar!!!

Possible bol de cereals i fruita. Com sempre, depenent de les fruites de temporada i de les que tenim a casa.

Ingredients:

1/2 kiwi

1/4 de mango

un tros de síndria

gerds

nabius

3 nous

2 punys d’avena (previament escaldada uns segons, just quan l’aigua bull)

mill inflat al gust

culleradeta de pol·len, llavors de lli i llevadura de cerveza.

• Aquest és un possible esmorzar presentat al menú següent:

https://mercebresco.wordpress.com/2015/04/27/possible-menu-setmanal/

Possible menú setmanal

Dilluns	Dimarts	Dimecres	Dijous	Divendres
Esmorzar: Bol de suc de taronja amb avena, mil inflat, mig kiwi, maduixes ,nabius i 3 nous. 1cullerada de pol·len, llevadura de cerveza i llavors de lli.	Esmorzar: Te de 3 anys amb umeboshi. Bol de suc de taronja amb avena, mil inflat, mig kiwi, maduixes ,nabius i 3 nous. 1cullerada de pol·len, llevadura de cerveza i llavors de lli.	Esmorzar: Bol de suc de taronja amb avena, mil inflat, mig kiwi, maduixes ,nabius i 3 nous. 1cullerada de pol·len, llevadura de cerveza i llavors de lli.	Esmorzar: Te de 3 anys amb umeboshi Bol de suc de taronja amb avena, mil inflat, mig kiwi, maduixes ,nabius i 3 nous. 1cullerada de pol·len, llevadura de cerveza i llavors de lli.	Esmorzar: Bol de suc de taronja amb avena, mil inflat, mig kiwi, maduixes ,nabius i 3 nous. 1cullerada de pol·len, llevadura de cerveza i llavors de lli.
Mig mati: 3 dàtils, peça de fruita (plàtan o poma) 5 avellanes.	Mig mati: 3 dàtils, peça de fruita (plàtan o poma) 5 avellanes.	Mig mati: 3 dàtils, peça de fruita (plàtan o poma) 5 avellanes.	Mig mati: 3 dàtils, peça de fruita (plàtan o poma) 5 avellanes.	Mig mati: 3 dàtils, peça de fruita (plàtan o poma) 5 avellanes.
Dinar: Amanida verda variada Filets de pexuga de pollastre rebossats	Dinar: Amanida de tomata i orenga. Truita de patates. 2 llesques de pa.	Dinar: mongetes azuki amb calamari, ceba I all.	Dinar: Quinoa amb salmó i ceba al vapor. Pebre i cúrcuma	Dinar: Espaguetis d’espelta i tomata, cúrcuma i pebre.
Berenar: Batut de fruites.	Berenar: Batut de fruites.	Berenar: Batut de fruites.	Berenar: Batut de fruites.	Berenar: Batut de fruites.
Sopar:cuscus amb brócoli, ceba i all.	Sopar: Sardina  i amanida de remolatxa, alvocat i pastanaga rallada.	Sopar: amanida complerta. Brots verds, tomata, tonyina, remolatxa i olives. 1 llesca de pa.	Sopar: Pizza de xampinyons, espàrrecs verds i ceba, tomata i pernil dolç.	Sopar: Esqueixada de bacallà amb tomata, ceba, pebrot vermell, verd i olives. 2 llesques de pa.

Batut de fruites a 2 colors !!

Ingredients:

1 mango ben madur ( si és ecològic molt millor)

Gerds al gust.

Síndria al gust.

Nabius per decorar

Llavors de sèsam i de rosella

Procediment:

Primer triturarem el mango ben fi i el disposarem al vas. Després passem la síndria i els gerds pel turmix i l’afegim al vas, com que és més líquid que el mango quedarà al damunt. Després decorem amb els nabius i les llavors.

Batut per berenar!!!!

Una manera diferent de prendre fruita per berenar o a mig mati.

Aquest està compost per:

– 5 maduixes.

– 1 plàtan.

– 4 avellanes.

– 2 dàtils.

– 1 mandarina.

Tot passat pel turmix i llestos!!!! Si vols complementar-lo amb uns hidrats de carboni, una bona opció és afegir una cullerada d’avena.Cook&Eat

P.D La diferència amb l’ smoothie és que aquest últim és més cremós ja que porta una bases de llet, iogurt o fins i tot gelat. Per tant, si voleu convertit el batut de fruita amb un smoothie, us recomano una beguda vegetal com la llet d’avena, o d’ametlles o d’arròs, entre altres.

–

BENEFICIS DE LA CARBASSA

Ja que en el menú apareix la carbassa, a continuació en veurem diferents aspectes beneficiosos. Fent una mica de recerca he trobat que aquest aliment conté betacarotens, que l’organisme transforma en vitamina A, la qual és necessària per mantenir la pell sana i pel bon funcionament del sistema inmunitari, tub digestiu i vies respiratories. A més, també conté vitamines B1, B5, B3, B6, C,K, calci, coure, ferro, magnesi, fósfor, potasi, seleni, zinc i és rica en proteïna, fibra e hidrats de carboni complexes.

Segur que la carbassa aporta molts beneficis al nostre organisme, a continuació en detallo alguns:

Conté diverses substàncies amb efecte anticancerígen

Un dels compostos de la carbassa, la cucurbitacina, ha demostrat que és efectiva en assajos de laboratori contra el creixement de cèl·lules cancerígenes de còlon, pit, pulmons i sistema nerviós central, i també que té  efectes antiinflamatoris. També s’ha vist que una altra substància, la curcumosina, present sobretot en les llavors de la carbassa, és molt efectiva al laboratori contra el càncer de pàncrees inhibint el creixement i incentivant la mort de les cèl·lules cancerígenes. També ha demostrat ser efectiva al laboratori contra càncer de fetge.  Una tercera substància, l’albúmina 2S de carbassa, ha tingut resultats potents al laboratori contra el creixement de cèl·lules de diferents càncers: de pit, d’ovari, de pròstata i de fetge. Finalment, sembla que una quarta substància, la moscatina, té efectes beneficiosos contra el càncer de pell (melanoma).

 Protegeix el cor

Una dieta basada en vegetals (verdures i fruites) té un efecte protector davant d’una gran quantitat de malalties tan greus com el càncer, la diabetis, els problemes cardiovasculars i la hipertensió. L’any 1982, el nutricionista Nathan Pritilin va arribar a aquesta conclusió quan es va curar d’un problema de cor observant i aplicant la dieta que duien els habitants d’Uganda. De fet, l’any 2012 es va publicar un article que destaca que entre la població africana d’Uganda pràcticament no hi ha malaltia cardiovascular. Un dels aliments bàsics en la dieta d’aquesta població són les carbasses.

Ara bé, com cuinem la carbassa?

La carbassa es pot menjar: crua, cuinada lleugerament al vapor, bullida, estofada, al forn… I permet fer infinitat de plats: rallada crua com a ingredient de l’amanida, passada per la batedora per fer-ne una crema, o com ingredient d’unes postres. Ara bé, recordeu que, si voleu evitar la pèrdua de vitamina C, la millor forma de cocció és al vapor durant un màxim de quinze minuts.

 Un truc per pelar-la millor!

Pelar la carbassa sempre m’ha suposat un problemàs, amb el perill de tallar-me afegit! ja que la pell  és dura i cal fer força. He llegit que si l’escaldes sencera a l’olla grossa, després la peles sense problemes perquè la pell li salta amb molt facilitat. Cal tenir-la uns cinc minuts en aigua bullent.

View this post on Instagram

A post shared by Mercè Brescó (@merce_bresco)