Happy toast :-)

Ingredients: espinacs al gust (ja sabeu que es redueixen molt), 3 xampinyons, tomatetes cherry, picada d’avellana, un ou i llesca de pa d’espelta. També podeu afegir alguna herba aromàtica i all.

Procediment: passem els xampinyons per la paella i poc després afegim els espinacs. Per últim aboquem l’ou i ho remenem tot. Emplatem i afegim les tomates i la picada. Cook&Eat

Sobre el pa d’espelta…. Els pans elaborats a base d’espelta han esdevingut en poc temps un producte de gran demanda a les fleques gràcies a les propietats nutricionals associades a aquest cereal. Des del punt de vista nutritiu, el seu consum origina menys al·lèrgies que el blat però com que també conté gluten no és apte per als celíacs.

Si sou vegans, podeu substituir l’ou o simplement no posar-ne. Com el podem substituir? per exemple utilitzant 3 cullerades de iogurt no làctic o 3 cullerades de tofu batut. També podem batre 2 cullerades de farina amb un cullerades d’aigua.

Avui entrenament a Montalegre!!!

Avui hi havia la boira alta…i a vegades costa motivar-se, no obstant he anat a veure el sol. La pujada a Montalegre és molt maca, sobretot si puges per corriols.  A dalt, un mar de boira als peus i mirant cap als Pirineus, alguna que altra montanya nevada. Preciós!!!

Vistes de la boira d’aquest matí. Montalegre

Aquí us deixo l’enllaç al garmin on surt la ruta.

http://connect.garmin.com/dashboard?cid=587340

Samoëns running

View this post on Instagram

A post shared by Mercè Brescó (@merce_bresco)

Com un cel blanc, damunt els arbres adormits,

els encongeix les branques,

una mica de fred a les puntes dels dits

ens fa veure les trecles més blanques.

Màrius Torres.

Córrer damunt la neu per primera vegada, sensacions molt agradables!!!